大家好 ，藕肉藕肉今天来为大家分享藕肉丸子的丸的丸家常做法的一些知识点 ，和藕肉丸子的家常家常家常做法视频的问题解析，大家要是做法做法都明白，那么可以忽略 ，视频如果不太清楚的藕肉藕肉话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的丸的丸问题 ，接下来我们就一起来看看吧！家常家常
本文目录
所需食材：
猪肉馅适量 ，视频山药 ，藕肉藕肉莲藕适量 ，丸的丸鸡蛋1个 ，家常家常盐适量 ，做法做法鸡精适量 ，视频五香粉适量，胡椒粉适量，淀粉适量 ，葱末适量 ，姜末适量
烹饪步骤 ：
1.把藕切成碎末和肉馅放在碗中 ，然后把鸡蛋个 、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉 。
2.把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀 。
3.戴上手套再抓至上劲 。
4.用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下 ，把馅里面的空气颠出来 。
5.把油倒入锅中小火加热 ，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了 ！
6.炸成金黄色捞出 ，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的 ，最后出锅就可以吃了 。
食材 ：
莲藕 、猪肉 、玉米淀粉、小葱 、生姜 、食盐 、蚝油、生抽、料酒 、八角
1 、选择猪肉要选有肥有瘦的 ，纯精肉做出来口感不好 。再把猪肉切成肉丁，也可以用绞肉机 ，但是做出来口感不是很好 。如果不够碎的话可以用刀剁一剁，剁好以后放入一个大碗中
2、开始调味 ，放入食盐、蚝油 、料酒 、生抽 、姜末、葱末 ，顺着一个方向搅拌上劲 ，然后静置五分钟 。准备一节莲藕削去外皮 ，切去两头，再切成藕丁 。切好后放入肉末中 ，再加一勺玉米淀粉 ，顺着一个方向搅拌均匀 ，一定要顺着一个方向 ，要不然容易出水
3、再用手不停地摔打 ，摔打过的丸子吃起来才更有劲道，摔倒拉丝状就可以了 ，放在一旁静置五分钟 。几根葱白切段 、生姜切片备用 。准备一个大一点的勺子 ，勺子上蘸上清水 ，挖一勺肉末 ，用手不停地摔打 ，这样口感更好更有劲道
4 、锅中放入凉水 ，不用烧开 ，听到响声，就可以把莲藕丸子放入锅中 ，盖上盖子 ，把它烧熟 。煮好的肉丸捞出来放入盘中 。煮丸子的汤不要倒掉 ，还有用。热锅倒油 ，放入一个八角 、葱姜爆香
5 、爆香后再倒入煮丸子的汤 ，再把丸子倒进来 ，再放入生抽 、蚝油 、料酒 ，稍微搅动一下 ，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖半个小时 。时间到时 ，丸子已经完全煮透了 ，然后把丸子捞出来 ，放入盘中
6 、再用一个漏勺 ，把汤汁里面的葱姜八角捞出来。再加少许水淀粉勾芡。再把芡汁浇在肉丸上，再撒上葱花点缀。好吃又健康的莲藕丸子就做好了
用料 ：藕1根 ，猪肉馅200克 ，姜5克 ，香葱10克 ，面粉50克 ，淀粉25克，泡打粉3克 ，生抽一勺 ，料酒一勺 ，盐适量 ，鸡精适量 ，食用油适量 ，十三香适量
做法步骤
1 、藕洗净去皮 ，改刀成连刀的藕夹备用。
2 、肉馅中加入葱姜末 ，生抽 ，盐，鸡精 ，料酒，十三香 ，搅拌均匀 。
3 、面粉 ，淀粉 ，泡打粉 ，加适量清水 ，搅成酸奶状面糊
4 、藕夹中酿上拌好的肉馅
5 、油温六成热 ，藕盒挂上面糊，入锅中火炸至两面金黄出锅 。升高油温，复炸至藕盒表面酥脆出锅装盘
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