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本文目录
步骤1?
准备食材，粉丝清洗干净焯水 ，蒜蓉视频蒜蓉视频过冷水后控净水分，家常家常教程大虾刷洗干净 ，做法做法去掉虾头 ，蒜蓉视频蒜蓉视频开背挑出虾线 ，家常家常教程去掉虾皮，做法做法保留虾尾 ，蒜蓉视频蒜蓉视频虾肉中间开一口，家常家常教程尾部穿过开口造型 ，做法做法虾尾一定要完整保留 。取一缕粉丝 ，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来
步骤2?
大蒜去皮洗净剁碎 ，不用太碎 ，这样口感好
步骤3?
炒锅加入适量的油 ，下入备好的大部分蒜碎 ，炒至蒜香浓郁 ，留少许蒜碎出锅时加入
步骤4?
加入少许盐、料酒 、生抽 、蚝油 、剁椒炒匀 ，最后加入剩余的蒜碎炒匀
步骤5?
将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上 ，汤汁一起倒入盘中
步骤6?
蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉 ，大火烧开 ，蒸10分钟左右 。
步骤7?
蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎 ，洒在上边点缀一下 。
步骤8?
出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌 ，清香爽口，好吃到汤汁都不剩
步骤/方式一
准备300克大虾 ，剪开虾背 ，去除虾线 ，剪掉虾须 ，再用清水洗净 。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用（为了不让手被划伤 ，可用筷子搅拌哈） 。
步骤/方式二
两颗整蒜剥净 ，小辣椒洗净待用
步骤/方式三
蒜剁碎 ，小辣椒切成细段待用
步骤/方式四
热锅倒入适量油
步骤/方式五
油烧至八成热后 ，将准备好的蒜蓉倒入锅内，小火翻炒 。
步骤/方式六
加入小辣椒与一勺糖 ，翻炒几下 。
步骤/方式七
待蒜香四溢 ，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
步骤/方式八
虾翻炒至变色后 ，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀 。
步骤/方式九
最后加入适量水 ，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可 。
步骤/方式十
撒上葱花 ，蒜蓉对虾完成啦
【材料】 ：
干辣椒200克 ，甜面酱50克 ，生姜20克 ，大蒜100克 ，植物油100克 ，盐 、酱油 、糖 、味精、醋 、花椒面适量 。
【做法】 ：
1 ，干辣椒、生姜 、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小；
2，锅加油烧至6成热下打好的辣椒 、生姜末、1/3蒜蓉 、花椒面翻炒出香味 ，接着下甜面酱 ，再加半杯水改用中火熬制 ，边熬边搅，熬至辣酱由稀转稠 ，然后加上适量的盐 、酱油 、糖（少许） ，醋 、味精 ，最后把2/3的蒜蓉加进锅中，翻炒均匀即成。
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